海參是非常營(yíng)養(yǎng)的海鮮產(chǎn)品，許多人喜歡吃蔥燒海鮮這道菜，而且做法也簡(jiǎn)單，有時(shí)間在家試做一下吧。下面是小編為你整理的蔥燒海參的做法，不妨一起動(dòng)手試試吧!

蔥燒海參食材準(zhǔn)備

蔥燒海參做法步驟

1.海參洗干凈。

2.豎向切，一只海參切3刀。

(資料圖片)

3.蔥白豎向切，對(duì)半切，再將一半對(duì)半切。

4.鍋內(nèi)大火燒熱油。

5.轉(zhuǎn)中火，下蔥白。

6.蔥白出香味立刻關(guān)火稱出。

7.鍋內(nèi)留蔥油，開(kāi)火，加蠔油。

8.迅速滑散。

9.加清水，中火。

10.清水燒開(kāi)。

11.加入海參，翻拌均勻。

12.干淀粉加水調(diào)成濕淀粉。

13.海參燒開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)大火。

14.加濕淀粉，迅速拌勻。

15.湯汁快收干后，立刻加之前炒好的蔥白。

16.稍微散點(diǎn)鹽，出鍋。

吃海參的好處

1、美容養(yǎng)顏

對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)海參中的硫酸軟骨素還有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來(lái)。

2、增強(qiáng)人體免疫力

海參中的賴氨酸可促進(jìn)人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機(jī)體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海參能減少疾病。

3、改善睡眠

食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。

4、抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

5、抗腫瘤

海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細(xì)胞的作用。

6、調(diào)節(jié)血脂

常常食用海參能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。

7、增強(qiáng)記憶力

海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進(jìn)中樞神經(jīng)組織功能的作用，因此多吃海參可增強(qiáng)人的記憶力，同時(shí)對(duì)預(yù)防老年癡呆癥也有很大的幫助。特別是對(duì)于那些腦力工作者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)挠煤⑦M(jìn)補(bǔ)更有利于提高創(chuàng)造力。

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