近年來，隨著人們對自身健康的日益重視，宣稱各類功效的益生菌產(chǎn)品漸漸成為消費新風(fēng)尚，出現(xiàn)在各種生活場景中。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在益生菌產(chǎn)品市場上，不斷出現(xiàn)夸大宣傳、以次充好、菌株信息標注模糊等現(xiàn)象，誤導(dǎo)了消費者。面對益生菌市場多重“套路”，“解套”還須監(jiān)管和科普“雙管齊下”。

賽道持續(xù)火熱

(資料圖片僅供參考)

益生菌賽道的熱度來源于其市場的迅速擴容。根據(jù)BlueWeave機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，2022年全球益生菌市場規(guī)模達到602.3億美元，2022—2030年，全球益生菌市場年復(fù)合增長率預(yù)計達到8.7%。

隨著國內(nèi)企業(yè)持續(xù)加強菌株的研發(fā)，國產(chǎn)益生菌企業(yè)的市占率也在不斷提升，2022年我國益生菌行業(yè)市場規(guī)模達到1065億元。

當前，各網(wǎng)絡(luò)平臺上關(guān)于益生菌產(chǎn)品的宣傳和銷售都很火熱。在某短視頻平臺，輸入“益生菌”后首先彈出的關(guān)聯(lián)詞是“益生菌暢銷榜第一名”；在某社交平臺，有關(guān)“益生菌”的分享帖已超120萬篇；在某電商平臺2022年“618”購物節(jié)時，僅10分鐘，其益生菌品類成交額同比增長518%……可見人們對于益生菌產(chǎn)品的關(guān)注和需要。

“益生菌主要包括兩類，一類是人體中原本就存在的菌種，如乳酸桿菌、雙歧桿菌等。另一類是人體中不存在，但后續(xù)研究表明補充有益健康的特定菌種，如地衣芽孢桿菌、枯草桿菌等。市售的益生菌劑、粉等產(chǎn)品大多數(shù)是以上述菌種為主的產(chǎn)品，它們能通過外源性補充改變宿主腸胃的微環(huán)境，從而發(fā)揮有益健康的作用。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀壇醫(yī)院消化內(nèi)科副主任劉揆亮表示，除了調(diào)節(jié)穩(wěn)態(tài)，這些益生菌本身也能夠抑制某些有害菌的繁殖和生長，并分泌一些物質(zhì)，起到致密腸胃黏膜等作用，為身體筑起一道免疫屏障。

益生菌的應(yīng)用場景也逐漸擴大，從乳制品、補劑進一步拓展到零食、護膚品、口腔護理產(chǎn)品等，受到消費者追捧。基于此，益生菌市場出現(xiàn)了一批新消費品牌企業(yè)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國有3000多家益生菌相關(guān)企業(yè)，其中45%的企業(yè)成立于5年內(nèi)。

在宣傳時，不少商家更是將這些益生菌產(chǎn)品的功效講得“天花亂墜”。如益生菌酸奶類可以緩解腸道不通、提高免疫力，益生菌面膜可以緩解過敏、深層修復(fù)等，益生菌泡騰片則可以清新口氣、改善口腔環(huán)境等，還有的產(chǎn)品宣稱可以治鼻炎、改善睡眠、保護情緒等。部分益生菌品牌通過創(chuàng)造新概念來吸引消費者，還給產(chǎn)品配以時尚感的包裝，以促使消費者在社交平臺曬圖和“種草”，吸引了一大波流量。

在業(yè)內(nèi)人士看來，目前益生菌市場亂象很多，特別是一些中小品牌，為了能夠吸引消費者，往往在功能宣傳上做文章，造成一種益生菌“包治百病”的錯覺。

劉揆亮表示，一些益生菌確有改善消化道功能、提升新生兒免疫力的作用。近年來，研究人員還發(fā)現(xiàn)，益生菌能對心血管疾病、肥胖、結(jié)直腸癌、兒童發(fā)育等起到一定的促進作用，但基本上還停留在基礎(chǔ)研究階段，能夠臨床應(yīng)用的藥品極少。

消費者難辨別

在益生菌消費市場熱潮下，益生菌產(chǎn)品夸大宣傳、以次充好、菌株信息標注模糊等現(xiàn)象時有發(fā)生，“套路”重重。

“花式”夸大宣傳，實則缺乏醫(yī)學(xué)依據(jù)。各大社交平臺上充斥著有關(guān)益生菌的分享帖，這些帖子大多使用渲染情感型的“經(jīng)驗分享”來獲取消費者信任，但實際效果無從得知。在推廣內(nèi)容的評論區(qū)，很多用戶留下“每天一粒，實實在在感受到了好的變化”“我已下單”等偏正面的評論，而這些用戶自己的主頁幾乎沒有什么內(nèi)容。上海一位從事廣告宣發(fā)的工作人員說，這些用戶大概率是品牌買的“水軍”，用來誤導(dǎo)消費者。業(yè)內(nèi)人士表示，很多益生菌產(chǎn)品所宣傳的功效并沒有明確的科學(xué)依據(jù)，在療程設(shè)置上也有待商榷。

以次充好，網(wǎng)絡(luò)益生菌代工產(chǎn)品有暴利。在電商平臺上，很多廠家可以提供各個價位的益生菌產(chǎn)品代工。在某電商采購批發(fā)平臺上搜索到很多低價益生菌代工產(chǎn)品，多以“固體飲料/凍干粉”為主，均位于“益生菌產(chǎn)品”榜單前列。這些產(chǎn)品的批發(fā)價大多在10元/盒，一盒20袋左右，批發(fā)量越大價格越低。若有自己的品牌，可選擇貼牌定制。

菌株信息標注模糊，只為給消費者“裝樣子”。2022年5月，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會發(fā)布《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》，對益生菌食品中的益生菌活菌率進行了分級；2022年6月，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會牽頭制定《食品用益生菌通則》，要求食品用益生菌和含益生菌食品均應(yīng)標示菌種的中文名稱和菌株號、應(yīng)標示在保質(zhì)期內(nèi)的益生菌活菌數(shù)量等。

在線上平臺和線下藥店中看到，有很多在售的益生菌產(chǎn)品均未按要求明確標注。很多益生菌產(chǎn)品僅羅列菌種而沒有菌株號，還有的產(chǎn)品僅標注出廠時添加的活菌數(shù)，或模糊地標注“添加量”“含量”，產(chǎn)品貨架期內(nèi)的活菌數(shù)量普遍成“謎”。

“不要過分期待益生菌產(chǎn)品在治療疾病中所能發(fā)揮出的作用，身體出現(xiàn)了問題后，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診，如需補充益生菌，也要遵醫(yī)囑、有針對性地攝入?！眲⑥窳琳f。

加大監(jiān)管和科普力度

益生菌市場“套路”多，“解套”須監(jiān)管和科普“雙管齊下”。

目前市場火熱，很多益生菌菌株在沒有臨床數(shù)據(jù)支撐下，就趁著風(fēng)口投入市場，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，功效也難以印證。北京嘉維律師事務(wù)所律師趙占領(lǐng)說，當前已有的《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》和《食品用益生菌通則》屬于團體標準，并不具有強制性，需盡快制定國家標準，規(guī)范益生菌市場，提高產(chǎn)品準入門檻。

針對益生菌市場存在的問題，各地市場部門不斷加大監(jiān)管力度。山西省市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人建議，要進一步加強監(jiān)管，明晰主體責(zé)任。尤其線上平臺，相關(guān)部門應(yīng)加強網(wǎng)售益生菌產(chǎn)品監(jiān)管執(zhí)法跨地域跨部門協(xié)作，提高監(jiān)管實效。同時，社交電商平臺也應(yīng)對相關(guān)分享帖仔細核查，做好“推廣”“合作”等標記。

雖然食用益生菌制品產(chǎn)銷兩旺，但不少生產(chǎn)商和消費者只是“盲從”，缺乏對益生菌的正確認識。山西醫(yī)科大學(xué)教授程景明建議，要通過舉辦保健食品科普宣傳活動等舉措做好有效的日?？破招麄鳎岣呦M者認知力和辨別力。“消費者要考慮菌株的特異性和個體的差異性，注意身體本身菌群的平衡，過量服用可能有反作用?！背叹懊髡f。

（本報綜合整理）

《中國食品報》(2023年07月05日06版)

（責(zé)編：朱美喬）