秘制啤酒鴨，不知大家吃過沒，沒吃過，聽著名字也非常想吃吧，今天給大家分享一個秘制啤酒鴨的做法，方法簡單，想吃的快點跟著學(xué)吧，

【資料圖】

食材：

鴨1只，蔥，姜，蒜，青紅辣椒各一個，干辣椒2個

配料，鹽，雞精，食用油，白糖提鮮，生抽，老抽，黃豆醬1小勺，啤酒1易拉罐

制作方法：

1、把鴨肉切塊，蔥切段，姜切絲，蒜切末，青紅辣椒切滾刀塊備用

2、起鍋燒水，倒入鴨肉，大火燒開，倒入料酒去腥，去除浮沫，煮3分鐘左右撈出清水沖洗干凈，再控干水分備用，

3、起鍋燒油，油溫五成熱，倒入鴨肉塊，翻炒出油脂，然后倒入蔥姜蒜，干辣椒，生抽，老抽，八角炒出香味，然后加入黃豆醬，繼續(xù)翻炒，

4、倒入啤酒，大火燒開，中小火慢煮30分鐘左右，

5、時間到以后，大火收汁，倒入青紅辣椒，加入少許鹽，雞精，翻炒至青紅辣椒熟，即可出鍋了，

顏色好看，味道鮮美的秘制啤酒雞就做好了，

其實用啤酒做出來的鴨頭不腥，不然，會很腥