天蒼蒼，野茫茫

風吹草低見牛羊

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(資料圖)

關于內蒙古，或許會有這些印象：

這里每家每戶都住蒙古包?

考試要考騎馬射箭?

請客就“炫”烤全羊?

其實

這里的極致風光足以驚艷全國

東西綿長的內蒙古

是中國東西跨度最大的省區(qū)

這里有中國最大的草原

最廣的森林、最大的沙地

以及世界最大的天池群

還有很多的“中國之最”……

一起來看你不知道的內蒙古↓

01

長長長長長的內蒙古

藏著驚艷全國的極致風光

內蒙古，藏著廣闊的草原與蒼茫的山地，藏著能源寶庫，藏著“塞外糧倉”的河套平原，藏著變化無窮的自然景觀。

東西距離，長！

內蒙古有多長？作為“大公雞”的背部，內蒙古的東西直線距離2400多公里，從東到西，太陽就得走兩個小時，東邊的呼倫貝爾天都黑了，西邊的阿拉善才是黃昏。

因為內蒙古太長，一位來自包頭的網友表示，自己坐火車去遼寧大連，兩天一夜的車程，一天一夜還沒開出內蒙古……

△額濟納旗胡楊林

內蒙古和甘肅、寧夏、陜西、山西、河北、遼寧、吉林、黑龍江等八個省份接壤，特殊的地理位置，形成了東、西部“各具特色”的文化差異：

?內蒙古東部一般指呼倫貝爾市、赤峰市、通遼市、興安盟、錫林郭勒盟部分區(qū)域。這些地方與東北三省毗鄰，所以風土人情、方言、飲食文化都與東三省相似。

據說，一個生活在東部的內蒙古通遼人，可能去沈陽的次數比呼和浩特還多。

△興安盟阿爾山駝峰天池

?內蒙古中西部一般指烏蘭察布市、呼和浩特市、包頭市、巴彥淖爾市、阿拉善盟、烏海市、鄂爾多斯市、錫林郭勒盟部分區(qū)域。民俗特征有典型的晉陜甘風格。

△烏蘭察布大紅山，千萬年風雨侵蝕形成的怪峰奇谷。

由于內蒙古獨特的地理環(huán)境，它呈現出與其巨大跨度相匹配的復雜地貌和生態(tài)。這里不光有草原，還有森林、湖泊、沙漠、火山等，美景數不勝數。????

超多的“中國之最”

內蒙古的“中國之最”，掰著手指頭都數不完。

1??內蒙古擁有中國面積最大的草原——呼倫貝爾草原，它還是世界四大草原之一，總面積相當于一個浙江省。

2??內蒙古有我國最大的牧區(qū)，約占全國草場面積的四分之一。

3??內蒙古的額爾古納濕地，是國內保持原狀態(tài)最完好、面積較大的濕地，被譽為“亞洲第一濕地”。

4??呼倫貝爾市還是我國面積最大的地級市之一，它的面積相當于山東省與江蘇省兩省面積之和。相當于16個北京，41個上海，35個廣州。

5??內蒙古還是我國古長城保存最多、最長的省區(qū)，中國巖畫最豐富的地區(qū)，中國白堊紀恐龍化石種類最全、數量最多的地方，風能儲量全國第一，國內煤炭儲量之最……

文化源遠流長

提起內蒙古，相信許多人的第一印象來自北朝民歌《敕勒歌》：

敕勒川，陰山下。

天似穹廬，籠蓋四野。

天蒼蒼，野茫茫。

風吹草低見牛羊。

——北朝民歌《敕勒歌》

不到30個字，勾勒出蒼茫遼闊草原的壯美風景，“陰山下”的這座城，正是如今的呼和浩特。

內蒙古的壯美不止于此。除了“風吹草低見牛羊”，課本中里的內蒙古，你還記得多少？

單車欲問邊，屬國過居延。

征蓬出漢塞，歸雁入胡天。

大漠孤煙直，長河落日圓。

蕭關逢候騎，都護在燕然。

——唐·王維《使至塞上》

??居延故址在今內蒙古阿拉善盟額濟納旗一帶。當年王維出使邊塞時，目睹浩瀚蒼涼的大漠景象后，寫下了千古名句：“大漠孤煙直，長河落日圓?！?/p>

群山萬壑赴荊門，生長明妃尚有村。

一去紫臺連朔漠，獨留青冢向黃昏。

畫圖省識春風面，環(huán)佩空歸月夜魂。

千載琵琶作胡語，分明怨恨曲中論。

——唐·杜甫《詠懷古跡（其三）》

??這是杜甫筆下的王昭君。如今內蒙古呼和浩特市南郊的昭君墓旁，枝繁葉茂，草木長青。

在天底下，一碧千里，而并不茫茫。四面都有小丘，平地是綠的，小丘也是綠的。羊群一會兒上了小丘，一會兒又下來，走在哪里都像給無邊的綠毯繡上了白色的大花。

——老舍《草原》

??這是老舍筆下呼倫貝爾陳巴爾虎旗草原的風光。老舍以自己到內蒙古大草原做客的親身體驗寫下這篇散文。

內蒙古烏蘭察布的集寧路古城，是草原絲綢之路的起點；赤峰市出土的“中華第一龍”——紅山玉龍（新石器時代），還是中國國家博物館鎮(zhèn)館之寶之一。

02

內蒙古的每一座城市

都很驚艷！?

內蒙古除了地理位置狹長，東西部差異大，下轄的9個市、3個盟，個個都是低調的“寶藏城市”。

????呼和浩特市：內蒙古自治區(qū)的首府，是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，也是一座充滿活力、蓬勃發(fā)展的城市。

????鄂爾多斯市：藏在沙漠里的這座城市，依托傳統(tǒng)能源向新能源華麗轉身而出圈。鄂爾多斯市達拉特旗國家發(fā)電應用領跑基地內，達拉特旗一期光伏電站利用19.6萬塊光伏板拼接成的“駿馬圖形電站”已獲得吉尼斯世界紀錄認證。

????包頭市：被譽為“草原鋼城”，這里有氣勢恢宏的廣場、開闊筆直的林蔭大道，包鋼投產近70年來累計產鋼3億噸，鐵、鋼、材產量屢創(chuàng)新高。

△包頭鋼鐵

????烏蘭察布市：被稱為“中國薯都”，這里的土豆“絕活很多”。烏蘭察布出產的土豆，淀粉含量高，綿沙可口，品質上乘，別有一番風味。

△盛夏季節(jié)，烏蘭察布的馬鈴薯進入開花期。眾多白色的花朵閃爍于綠野之中，一派豐收在望景象。烏蘭察布的土豆品種豐富，不管是面的、沙的、脆的土豆，適合烹炒的、燉煮的或是油炸的，總有一款土豆可以滿足你的喜好。

????赤峰市：這座城市混著濃濃的華北味和東北味。你不一定來過赤峰，但你一定見過赤峰，烏蘭布統(tǒng)草原是攝影師們最喜愛的拍攝地之一。

????通遼市：這里的“東北味”最濃。從通遼坐火車去呼和浩特要經歷漫長的18小時，去遼寧沈陽的高鐵只需要1.5個小時，也就是鐵鍋燉從備菜到燉好的時間。??

????巴彥淖爾市：擁有著名的河套平原，被稱“塞外糧倉”，還是著名的葵花之鄉(xiāng)，中國每七粒瓜子中就有一粒來自巴彥淖爾。

????烏海市：在這里可以實現沙漠看“?！?。烏海湖是黃河截流而成的湖泊，猶如沙漠中的一顆明珠，為壯麗的沙漠增添了一份靈秀。

????呼倫貝爾市：一望無際的草原上，還有一座充滿異域風情的城市——滿洲里，很是拉風~

????興安盟：這里有邊陲小城——阿爾山市，擁有溫泉、濕地、火山、冰雪、森林、草原等自然景觀，風景不輸瑞士。

△阿爾山火車站。

????錫林郭勒盟：在這里，夜晚星光璀璨，可以看到“整個宇宙為你閃爍”?。

????阿拉善盟：五彩斑斕形容它最合適不過。丹霞、沙漠、胡楊林、戈壁、荒漠草原、濕地湖泊，各個景致讓人驚艷。

????內蒙古還有很多鮮有人知的“冷知識”：

位于內蒙古烏蘭察布的四子王旗，被譽為“神舟家園”，曾經是我國神舟飛船著陸的首選地。

△2012年6月29日，神舟九號飛船返回艙在四子王旗著陸。

位于額濟納的東風著陸場也是神舟飛船的著陸點，前不久的神舟十五號載人飛船就在這里著陸。

這里是“東數西算”的重要節(jié)點，你保存在網上的備份照片，可能就存在內蒙古；內蒙古牧區(qū)的小孩大多會騎馬射箭，也住蒙古包；每年7月，水草豐茂時，各地都會舉辦那達慕大會，展現他們的射箭、騎馬、摔跤。

03

內蒙古，也太好吃了?

內蒙古有多長，美食就有多少。吃遍內蒙古，基本也就了解了內蒙古各地的風土人情。

吃肉一絕

來到內蒙古，怎么能不吃牛羊肉？烤、涮、煮、燜……烹飪方式數不盡。

與草原最相配的，當是烤全羊。烤全羊在內蒙古是一道鄭重的美食，只有在重要的節(jié)日和有重要的客人時才會做，如婚嫁、老人慶壽等重要場合。

手把羊肉也是內蒙古的傳統(tǒng)美食。將羊肉帶骨剁成大塊，加鹽小火煮熟，即可食用。

通遼科爾沁的風干牛肉，是內蒙古的一道特產。它干香略軟，色澤紅潤，肉質柔韌，有嚼勁更香口。

△看完誰不想來一口？

硬核碳水

“哎~呀~，把那燒麥甚不甚吃一凍！”（不論如何都要吃一頓燒麥呀！）

羊肉燒麥是呼和浩特人心目中的早點之王。一兩優(yōu)質呼市燒麥，皮薄是前提。燒麥出鍋，需要手出巧勁，才能完美地夾出一顆燒麥，否則皮破湯灑。一兩燒麥，蘸山西陳醋和托縣油辣椒下肚，再配一口解膩的磚茶，好生快活。

△知識點：呼市燒麥的“一兩二兩”說的是面皮的重量，而非整個燒麥的重量。

據統(tǒng)計，呼和浩特現在有超過1500家經營燒麥的館子，呼市人每天要吃掉九千斤左右的燒麥。

呼市焙子也是一道美味的面點。有咸焙子、甜焙子和白焙子，根據形狀不同，又可分為圓焙子、方焙子、三角焙子、牛舌頭等，噴香耐饑，是呼市人的心頭好。

△呼市焙子還可以夾燒麥。

硬核碳水少不了赤峰對夾。對夾是一種酥油燒餅，側切一口，中間裹著熏豬肉，講究出爐即吃，一旦變涼，對夾皮就會變硬，熏肉也會變干，口感就差了許多。

內蒙古的莜面數后山，后山的莜面數武川。武川莜面可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多個品種；其制作方法多樣，搓、推、搟、卷各具特色。

△其中蒸莜面就有莜面窩窩、莜面魚魚、莜面墩墩、莜面圪團等近20種。

奶制品的N種吃法

內蒙古人吃奶制品，更像是一門藝術，吃法數不勝數：奶酪、奶皮、奶酒、奶茶、奶片、奶酥、烤奶皮……

一碗熱騰騰的內蒙古奶茶能開啟一個內蒙古人溫暖舒坦的一天，也能讓外地游客表情管理破防——“怎么是咸的！”

有趣的是，內蒙古的奶茶還可以加牛肉、炒米、奶豆腐、奶酪、奶皮子等，圍著鍋，邊吃邊煮。

△一碗下肚，既補充蛋白質，又不失碳水。

有網友調侃，內蒙古濃縮了北方：“東北人”“山西人”“河北人”“甘肅人”……由于受到臨近省份的影響，在內蒙古，既有人說晉語，也有人說東北話，還有人說陜甘寧方言。

如何分辨一個內蒙古人是東邊還是西邊的，可以拍他一下：

西邊人會說：“費，你作甚（shèn）？”

東邊人說：“唉呀媽呀，你干蛤？”

網友@Uyanga：最厲害的是，內蒙古各個地方都有方言，我一個東部地區(qū)的人去西部上學，剛開始同桌之間聽不明白對方話、要寫紙條溝通，去食堂打飯，全靠意會大爺講的是個撒。

赤峰寧城縣的八里罕方言，是有意思的存在。它最顯著的特點是范圍小、獨一無二。2018年，寧城縣八里罕方言被列入國家語言資源瀕危保護工程。

八里罕方言中，煙讀yán，衣服讀yí fu，部分字聲調為一聲會變成二聲上揚。

今天我出門買煙（yán），服務員給我拿了一包鹽，我著急地告訴她，我要煙，不是鹽，最后我說出煙的牌子，她才恍然大悟。后來我和朋友上飯店吃飯，把衣服落在了飯店，我和朋友說要回去找衣服（yí fu）。朋友不可思議地問，剛才吃飯，姨夫沒在呀……

這寧城話真是理解有誤差，就剛剛在飯桌上，聽隔壁桌的老鄉(xiāng)跟服務員說，給我來一碗湯（táng），另一個外地服務員就給他端來一包糖……說到這里時間也差不多了，我要感謝所有幫（báng）助過我的人。

△赤峰手藝人在制作馬具

內蒙古有很多面

每一面都足以讓人迷戀

來領略淳樸人文

山川、河湖、美食

感受活力內蒙古的風土人情吧！

[責任編輯：賈小燕]