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沙縣：小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 一二三產(chǎn)聚鏈成群

5月20日，在位于沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園的鑫滿園食品科技有限公司，隨著自動(dòng)化流水線開(kāi)動(dòng)，一個(gè)個(gè)克數(shù)、褶數(shù)一致的小籠包開(kāi)始陸續(xù)下線，工人們正忙著將一盤(pán)盤(pán)半成品擺上貨架，準(zhǔn)備放入設(shè)備醒發(fā)。

作為一家主營(yíng)大肉包和沙縣特色小籠包及其他面米制品的食品加工企業(yè)，眼下，公司日產(chǎn)各類產(chǎn)品近5噸，產(chǎn)量是去年同期的150%，產(chǎn)品廣銷(xiāo)海南、廣東、江蘇等地。

以園聚鏈，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今，在沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園，一期已開(kāi)發(fā)1100多畝，進(jìn)駐新沙一品、鑫滿園、醉有才等食品加工及配套企業(yè)24家，年產(chǎn)值達(dá)3億元。今年，園區(qū)再接再厲，擴(kuò)園200畝引進(jìn)廚神食品、星鮮點(diǎn)、淳百味等7家大型食品企業(yè)，預(yù)計(jì)產(chǎn)業(yè)園可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值5億元以上，利稅達(dá)1000萬(wàn)元以上。

小吃食品加工企業(yè)的蓬勃發(fā)展也帶動(dòng)了更多合作社和農(nóng)戶加入其中。在大洛鎮(zhèn)后溪村楠板辣椒種植基地里，負(fù)責(zé)人羅志綿帶著村民們忙著追肥和病蟲(chóng)害防治。

“這是村里和市農(nóng)科院合作的新品種，生長(zhǎng)周期短、味極辣、香味濃、維生素C含量高，非常適宜做沙縣小吃配料辣椒醬。后溪村海拔高、氣候適宜，正是種植該品種的好地點(diǎn)?！睂?duì)基地種植辣椒的優(yōu)點(diǎn)，羅志綿如數(shù)家珍。

在大洛鎮(zhèn)政府牽線搭橋下，后溪村與沙縣小吃配料加工企業(yè)達(dá)成訂單合作，種植訂單辣椒30萬(wàn)公斤，每公斤以9元的價(jià)格進(jìn)行兜底保價(jià)，實(shí)現(xiàn)從以產(chǎn)定銷(xiāo)到以銷(xiāo)定產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。

近年來(lái)，沙縣區(qū)始終牢記囑托，堅(jiān)持“強(qiáng)二產(chǎn)帶一產(chǎn)促三產(chǎn)”發(fā)展路徑，不斷朝“標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化、數(shù)字化”方向轉(zhuǎn)型升級(jí)，小吃一二三產(chǎn)不斷聚鏈成群。

小吃壯大鄉(xiāng)村富。沙縣區(qū)大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，爭(zhēng)取各級(jí)專項(xiàng)發(fā)展資金 1546萬(wàn)元，重點(diǎn)推廣穿山龍、黃山倒水蓮、牛奶根等沙縣小吃草根燉罐原料種植，建成林下種植基地3萬(wàn)畝，年產(chǎn)值5億元；依托市農(nóng)科院科研與平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，在夏茂鎮(zhèn)、富口鎮(zhèn)及周邊縣市累計(jì)輻射推廣自主研發(fā)的多花黃精等品種種植1000畝以上，累計(jì)新增產(chǎn)值達(dá)5000萬(wàn)元以上。

星鮮點(diǎn)新零售基地正在進(jìn)行室內(nèi)裝修，預(yù)計(jì)6月份投入使用；與中墾集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，推進(jìn)沙縣小吃原材料集采平臺(tái)建設(shè)；謀劃沙縣小吃全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)項(xiàng)目、廚神食品云倉(cāng)供應(yīng)鏈項(xiàng)目；拓寬加盟渠道，目前沙縣小吃加盟店已達(dá)3983家……一項(xiàng)項(xiàng)小吃產(chǎn)業(yè)新進(jìn)展、新成效，成為沙縣區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)寫(xiě)照，助力沙縣小吃產(chǎn)業(yè)繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。（許 琰）