東北有哪些特色菜

東北特色菜有尖椒干豆腐、溜肉段、地三鮮、鍋包肉、大拉皮等。

1、尖椒干豆腐

(資料圖片)

尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厭的東北神菜，嫩滑鮮香，微辣適口，深受大眾喜愛，用食材名稱直接作為菜名的率真盡顯出了東北風(fēng)格。

2、溜肉段

溜肉段是能與鍋包肉齊名的東北硬菜，也是一道傳統(tǒng)經(jīng)典老菜，以豬肉裹淀粉油炸后加配料翻炒而成，色澤亮麗，引人食欲，外焦里嫩 ，咸鮮酥脆。溜肉段屬于東北菜，并非屬于川菜，由其口味便知。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。

3、地三鮮

地三鮮是道東北傳統(tǒng)家常菜，地三鮮中的“三鮮”即為時(shí)令的新鮮茄子、土豆、青椒，三種簡(jiǎn)單的食材竟然配合出了這道嘎嘎香的下飯神器。

4、鍋包肉

說起東北菜就不得不提這道大名鼎鼎的東北招牌菜，鍋包肉。鮮軟里脊被炸到酥脆的外皮包裹在內(nèi)，顏色金黃略帶焦紅，聞著微酸，吃著微甜，細(xì)細(xì)品嘗微微咸。

5、大拉皮

大拉皮是一道東北傳統(tǒng)的經(jīng)典涼菜，配上麻醬與辣椒油，醇香甜辣，口感順滑，在一桌大魚大肉之中最好能有一盤清爽解膩的東北大拉皮。

東北菜館有哪些特色菜？

解答：

特色菜好多呢，鍋包肉，酸菜血腸，殺豬菜，亂燉都是非常有特色的東北菜，大家可以盡管去品嘗，一定不會(huì)讓你失望的。

東北特色菜有哪些

1、臥雞蛋，用雞蛋，蔥、胡椒粉等為原料做成，雖說只有雞蛋作為主料其實(shí)也是一道硬菜。

2、小雞燉蘑菇，可以說非常有名啦，全國(guó)各地可以說沒有哪是不知道的，小嫩雞和蘑菇的結(jié)合，有著令人著魔的魅力。

3、前些年雪村的那首活雷鋒火了，酸菜豬肉燉粉條也火啦。最正宗的是在東北農(nóng)村做的，粉條用那種土豆粉制成的才正宗，很有嚼勁。

4、雞蛋燜子，東北人很愛雞蛋燜子，從它的粗糙的表面看上去就符合東北的味道，那玉米的香味，簡(jiǎn)直誘人至極。

5、鍋包肉，它是將里脊肉腌制，然后裹上炸漿，炸成金色再拌炒勾芡而成，肉質(zhì)外焦里嫩，酸甜交加，是東北菜中的妖艷貨色。

6、鐵鍋燉大鵝，配大面餅，咬下去的每一口是非常的有滿足感和成就感，感覺自己咋就這么有能耐啊，而且這道菜非常撐場(chǎng)面，吃過看過你就知道。

東北特色菜圖片和菜名有哪些？

東北特色菜圖片和菜名有：

1、東北醬骨頭：

東北醬骨頭是一種美食，主要材料有豬棒骨和脊骨等，輔料有花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒，蔥、生姜等，是東北的一道名菜。

2、東北亂燉：

東北亂燉,，素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡(jiǎn)單易煮，有葷有素。

3、飛龍湯：

飛龍又名榛雞是黑龍江省的名菜之一，屬于龍江菜系，產(chǎn)于興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內(nèi)臟后，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調(diào)料以保持湯原汁原味。

4、白扒猴頭：

白扒猴頭是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，屬于東北菜系。猴頭菇油潤(rùn)，柔軟鮮美，乳香濃郁。白扒猴頭菜汁濃味鮮，白綠相問，口感嫩軟明汁亮芡，為菜中珍品。

5、鍋包肉：

鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)瀛廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。

東北菜都有哪些特色菜

1.鍋包肉，鍋包肉起源于哈爾濱，揚(yáng)名于東三省，東北菜里的硬菜。它還有個(gè)洋氣名“法式糖漿風(fēng)情軟炸香豬排”。

2.烤冷面，在東北，烤冷面地位是這樣的：有人陪著吃飯就吃烤冷面；沒有胃口又必須吃飯就吃烤冷面；不知道吃什么了就吃烤冷面；天熱了可以吃烤冷面；天冷了就更想吃烤冷面.

3.豬肉燉粉條，豬肉的美味可口，粉條的柔軟嫩滑，還有它的湯汁鮮美，讓人吃了還想吃哦。