5月21日的小滿節(jié)氣，又稱“半夏生”，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，農(nóng)作物進(jìn)入了生長的關(guān)鍵時(shí)期。伴隨著溫度越來越高，很多地方也陸續(xù)進(jìn)入雨季，氣候悶熱潮濕，我們應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)，合理搭配食物，做好夏季養(yǎng)生的準(zhǔn)備。小滿節(jié)氣，建議大家“食4樣、做3事、忌2味”，有利于身體的健康，平安地度過夏天。

“食4樣”

蒜薹

(相關(guān)資料圖)

提到小滿節(jié)氣中的飲食時(shí)，蒜薹是一個(gè)很好的選擇。在中國南方，蒜薹被廣泛種植，它們是大蒜生長過程中的嫩芽。蒜薹特有的辛辣芳香有助于開胃，還具有消炎、抗菌、抗氧化等功效，能夠促進(jìn)身體免疫系統(tǒng)的健康。

推薦食譜 —— 蒜薹炒雞蛋

【做法】：

1、蒜苔洗干凈后摘掉不能用的部分，然后切丁備用。

2、雞蛋打散，加入適量的鹽充分?jǐn)噭?，油熱后倒入雞蛋液，稍微炒成雞蛋碎盛入碗中備用。

3、起鍋熱油，倒入蒜末炒香，放入蒜薹 大火翻炒，放一湯勺水（防止糊鍋）炒至八成熟后放入黃豆醬或者放生抽和鹽調(diào)味。

4、最后放入炒好的雞蛋一起炒一會兒就好了。

黃瓜

小滿進(jìn)補(bǔ)要注意清淡，適當(dāng)增加蔬菜水果的攝入量，黃瓜正是當(dāng)季的優(yōu)選。黃瓜是一種低熱量、低脂肪、高纖維、高水分的食品，有利尿、清熱、消暑、降血糖和促進(jìn)新陳代謝的作用。

推薦菜譜 —— 爽脆拍黃瓜

【做法】：

1、嫩黃瓜沖洗干凈，不要去皮，用菜刀拍碎，放入一勺鹽拌勻腌制10分鐘，將黃瓜腌后里面的水濾掉。

2、生姜、大蒜，小米椒切碎末，放入小碗加入辣椒面、白芝麻；

3、先澆上一勺熱油，再加入生抽、白醋、白糖和香油一起攪拌均勻。

4、將涼拌汁和黃瓜拌勻，入冰箱放置一段時(shí)間讓黃瓜吸收味道即可。

毛豆

夏天是毛豆的旺季，而毛豆不僅美味可口，而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，此外，毛豆還具有清熱解毒、利尿消腫的功效。夏季容易中暑，多吃毛豆可以幫助我們消除體內(nèi)的毒素和熱量，降低身體的熱感，有助于防止中暑的發(fā)生。因此我們應(yīng)該在夏天多吃毛豆。

推薦食譜 —— 毛豆炒雞丁

【做法】：

1、雞腿肉洗凈切丁，放入鹽、料酒、生抽、白胡椒粉及淀粉抓拌均勻腌制片刻。

2、毛豆搓洗干凈，剝出毛豆，燒開水下毛豆焯煮兩分鐘，撈出備用。

3、待鍋內(nèi)油熱，倒入腌制好的雞丁炒至變色，再下入毛豆翻炒，加入鹽，蠔油，白糖翻炒片刻，起鍋前加入水淀粉勾芡即可。

莧菜

夏天吃莧菜有多方面的好處，莧菜有清熱解毒的功效。小滿時(shí)節(jié)氣溫高，人們?nèi)菀赘械娇诳?、疲倦和煩躁，這時(shí)吃一些莧菜就可以幫助清熱解毒，緩解中暑和其他夏季常見的身體不適癥狀。此外，莧菜還有利尿作用，有助于排出身體中的多余水分和毒素，維持身體的水鹽平衡和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。

推薦食譜 —— 上湯皮蛋莧菜

【做法】：

1、皮蛋入清水煮8分鐘，冷后去殼切小塊，紅莧菜摘去根部和黃葉，只要葉子和嫩莖，沖洗干凈后瀝干；

2、鍋里倒入適量的油，蒜頭爆香，加入皮蛋翻炒，加入熱水燒開，大概五分鐘后加入莧菜，煮一會莧菜就軟了，然后放鹽調(diào)味即可盛出享用。

“做3事”

1、調(diào)整睡眠

進(jìn)入小滿后氣溫高，晝夜時(shí)間差變大，白天容易感到疲勞和犯困。為了適應(yīng)這種季節(jié)特點(diǎn)，可以適當(dāng)增加午睡時(shí)間來調(diào)整睡眠。午睡是一個(gè)有效的緩解疲勞的方法，在日間保持充足的睡眠有益于身體康健。建議午睡時(shí)間不要過長，一般30分鐘到1小時(shí)左右即可。

2、預(yù)防感冒

天熱時(shí)，許多人會通過開啟空調(diào)來降低室內(nèi)溫度。然而，長時(shí)間待在較冷的空調(diào)房會使身體受到過度冷卻的影響，容易體寒、肌肉僵硬、感冒等癥狀。因此，勿貪涼，避免長時(shí)間待在較冷的空調(diào)房。晚上睡覺時(shí)，我們也需要注意保暖，把肚子蓋好，避免受涼而感冒。

3、調(diào)理心緒

5月天氣多變，很容易變得悶熱潮濕，氣壓變化也會使人產(chǎn)生心理不適，容易導(dǎo)致心火旺盛、情緒波動(dòng)大的情況，人們的血壓往往會持續(xù)上升。所以此時(shí)要調(diào)理心緒，保持平和寧靜的心態(tài)，這樣可以降低因天氣過度引起的情緒波動(dòng)，保持積極樂觀的心態(tài)，其實(shí)也是在養(yǎng)心。

“忌2味”

1、忌辛辣食物

在小滿節(jié)氣時(shí)，人體的代謝率較高，為了保持身體的平衡，應(yīng)該少吃或不吃辛辣食物，以免燥熱傷身。辛辣食物包括辣椒、花椒、胡椒等，這些食物性熱助火，容易讓人口干舌燥，煩躁不安，增加人體的內(nèi)熱，不利于身體的健康。

2、忌冰冷食物

在炎熱的季節(jié)，人們會喜歡吃冰涼的食物來解暑，但是吃過多的冰涼食物會使身體內(nèi)部的溫度驟降，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。因此，在夏天我們應(yīng)該少吃冰涼食物，而可以食用一些涼熱適宜的食物，如西瓜、黃瓜、草莓、蘋果等等，這些食物不僅營養(yǎng)豐富，還能夠起到解暑降溫的作用。