看著街邊流浪漢翻垃圾桶找吃的，我們常常都心生不忍。如果有哪個(gè)超市餐廳給那些衣食無著的人派送食物，更覺暖心?？墒牵绻暗娜藫Q成不差錢的年輕女白領(lǐng)，甚至是牛津大學(xué)的女學(xué)霸呢?

根據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》、《鏡報(bào)》等多家媒體報(bào)道，一名牛津女學(xué)霸，每周只花5英鎊(約44元人民幣)在食物上。不到50塊人民幣，在倫敦能吃幾頓飯?

原來，這個(gè)女學(xué)霸竟是靠餐館、超市丟棄的食物，甚至——翻垃圾桶找吃的!

▲牛津女學(xué)霸從垃圾桶找到吃的。圖據(jù)《每日郵報(bào)》

垃圾桶里的食物都敢吃?!陌生人做的不知道什么料理也敢吃?!網(wǎng)友不禁感嘆，這位牛津?qū)W霸也是real勇敢。

誰知，這位學(xué)霸說，“翻垃圾桶”打開了她的人生新篇章。“翻垃圾”的好處多多，不光省錢，還讓她交到了更多朋友，甚至改變了過去從公司到家的兩點(diǎn)一線生活!現(xiàn)在，借搜尋食物，她探索了倫敦好多以前從沒去過的角落，似乎整個(gè)人生都更完滿了呢!

紅星新聞?dòng)浾擢?dú)家對(duì)話了這位來自香港的25歲女學(xué)霸約瑟芬•梁，聽她講述，作為一名倫敦的中等收入者，她都是怎么翻垃圾，找什么東西吃;以及更重要的，她為什么要這樣“苛刻”自己，是作秀炒作，還是省錢環(huán)保?

“翻垃圾桶”開始的新人生

連亞洲胃都改了

垃圾桶里的食物也能吃?看看約瑟芬找到的食物吧!遠(yuǎn)比人們想象的豐盛，有新鮮的蔬菜水果，有當(dāng)天的面包，有壽司拼盤，甚至還有各種好餐廳的美食。

▲約瑟芬的成果。圖據(jù)《每日郵報(bào)》

更厲害的是，約瑟芬說，這樣的特殊覓食之后，連她頑固的亞洲胃都被改變了!明明已經(jīng)在英美等國(guó)生活多年的她，一直都堅(jiān)守著對(duì)亞洲美食的忠貞?？涩F(xiàn)在，借由撿回的地道英倫食物，她完全打開了對(duì)異國(guó)美食的熱愛。

▲撿回的各種食物。圖據(jù)《每日郵報(bào)》

原來，英國(guó)超市和商店里的一些食品只能當(dāng)天售賣，有時(shí)上架幾分鐘就得扔掉。還有的商店為了營(yíng)造走貨快，食品新鮮的形象，把那些還沒有到保質(zhì)期的食品也直接扔掉了。于是，大量新鮮的，完全可以吃的食物就進(jìn)了垃圾桶。

因?yàn)閷W(xué)的是跟食品相關(guān)的專業(yè)，之前也為一些慈善機(jī)構(gòu)和項(xiàng)目工作過，約瑟芬了解到英國(guó)嚴(yán)重到令人心痛的食品浪費(fèi)現(xiàn)象。早在大學(xué)期間，約瑟芬曾在丹麥交換學(xué)習(xí)過一個(gè)學(xué)期。那時(shí)候，她就常參加當(dāng)?shù)卮髮W(xué)的“翻垃圾桶之旅”，接觸到了Freegan這個(gè)群體。這個(gè)群體反消費(fèi)主義，提倡資源保護(hù)，不少人直接“回收”丟棄的食品。他們對(duì)揭露食品浪費(fèi)問題，起到了重要作用。

秉承“抵制食物浪費(fèi)，人人有責(zé)”的想法，約瑟芬決定，開始過一種可持續(xù)性的生活方式。用實(shí)際行動(dòng)向大家展示，那些被扔掉的食物數(shù)量之多，質(zhì)量之高，超乎想象。在這個(gè)問題上，作為個(gè)體能做的其實(shí)很多。

現(xiàn)在，約瑟芬把過去6個(gè)月里斷斷續(xù)續(xù)“翻垃圾桶”找食物的行為，變成了一種生活方式，每周飲食花費(fèi)也減到了幾英鎊。她還開始堅(jiān)持拍照記錄，在社交媒體上打卡，打算長(zhǎng)久地執(zhí)行下去。

撿到的食物太多

一個(gè)人吃不完，開“免費(fèi)食物派對(duì)”

“我每天都關(guān)注超市的打折信息。一般會(huì)在超市買一些臨近保質(zhì)期的貼黃標(biāo)的減價(jià)蔬菜水果。也會(huì)在幾個(gè)App上找人們分享的信息，知道哪里有不要的食物?，F(xiàn)在，大概有80%的食物是通過App找到信息，再直奔目標(biāo)，只有剩下20%是自己到處翻垃圾桶找的。一周大概會(huì)去兩三次。”

▲通過app找到的漢堡。圖據(jù)社交媒體

約瑟芬的“覓食”，有時(shí)候在家附近搞定，有時(shí)候得坐公交車或地鐵，去到幾公里遠(yuǎn)的地方。大多數(shù)時(shí)候，都是跟朋友一起去，有時(shí)候也會(huì)自己去。“不管當(dāng)天找到什么食物，我們都會(huì)跟那些街上流浪者分享。”

過去住在大倫敦區(qū)的時(shí)候，是她比較“深度”地翻垃圾桶的時(shí)期。那邊的大超市都有專門的垃圾區(qū)。夜里，她會(huì)跟朋友們一起，帶著手電，穿著顏色打眼的衣服一起去。

現(xiàn)在，像New Spitalfields這種超市關(guān)門的時(shí)候，到處都是剩的食物。超市也很樂意把東西給需要食物的人。于是，她根本不需要再帶覓食裝備了，等到關(guān)門的時(shí)候，拿個(gè)箱子去裝就是了。

除了批發(fā)超市，她還喜歡去一些連鎖餐廳。關(guān)門的時(shí)候，店員們就會(huì)把剩余食物拿出來。他們直接拿走就可以了。

▲黃標(biāo)減價(jià)食物。圖片來源約瑟芬的社交媒體賬號(hào)

不過，也有“一些店會(huì)把他們的垃圾桶藏到柵欄里面;有的會(huì)給垃圾桶上鎖;有的把剩余食物都混到一起，讓人沒法再吃了;甚至還有人會(huì)在剩余食物上倒顏料的。”

“我研究生學(xué)的是全球衛(wèi)生科學(xué)，所以，我知道食物的健康和安全有多重要。我也只會(huì)拿那種密封包裝好的食物。”

即使是這樣有選擇性地挑選，約瑟芬在垃圾桶找到的食物，也足夠她和朋友們吃。好多時(shí)候，撿到的東西實(shí)在是太多了，她一個(gè)人吃不完，就直接開“免費(fèi)食物派對(duì)”，光是撿回來的酒水飲料和食物就夠了!

想用省下的錢環(huán)游世界

學(xué)習(xí)更多食物保存的方法

盡管約瑟芬只選擇密封好的食物，但大多數(shù)人還是不能想象，常年吃各種丟棄的剩余食物，甚至從垃圾桶里找出來的食物是一種什么樣的體驗(yàn)。

有沒有朋友拒絕吃，或拒絕參加她的“免費(fèi)食物派對(duì)呢”?完全砍掉了外出吃飯這一塊，不會(huì)影響社交嗎?她的父母又能理解和支持女兒這么做嗎?

約瑟芬告訴紅星新聞?dòng)浾?，?duì)她的朋友們來說，做一個(gè)有意思的項(xiàng)目，或者一場(chǎng)有趣的對(duì)話，比去一個(gè)新開的熱門餐廳要有意思得多，并不是只有出去吃飯喝酒才算社交。

而她的父母也知道并理解她的做法。她不無感恩地說：“擁有理解和支持自己的父母，這是一種真正的奢侈。”

▲約瑟芬在社交媒體上曬自己撿到的食物。網(wǎng)頁(yè)截圖

以前，約瑟芬一周飲食大概會(huì)花20-30英鎊，現(xiàn)在最多5-10英鎊。她說，“其實(shí)，省錢不是目的，具體花費(fèi)多少不是關(guān)鍵。大多數(shù)媒體都強(qiáng)調(diào)這個(gè)點(diǎn)，大概是因?yàn)檫@聽起來實(shí)在太不可思議了。”

不過，把食物花費(fèi)降低，也有顯而易見的好處。她想用省下來的錢去環(huán)游世界，去了解更多關(guān)于保存食物的故事，去學(xué)習(xí)一些保存食物的方法。像中國(guó)的皮蛋、蘇格蘭國(guó)菜哈吉斯、荷蘭的焦糖華夫餅……

“我想去了解那些食物保存方法上的創(chuàng)新，去認(rèn)識(shí)那些幫助人類吃得更好的天才，了解如何喂飽人類的肚子，而不是裝滿垃圾桶。”約瑟芬覺得，錢就應(yīng)該花在“能創(chuàng)造珍貴記憶的體驗(yàn)和經(jīng)歷上，而不是物質(zhì)上。”

被質(zhì)疑假環(huán)保真炒作

回應(yīng)：從未推廣過自己的工作

然而，以高冷貴族形象著稱的英國(guó)人民對(duì)她的反應(yīng)，也是很復(fù)雜。有人說，她這是，以吃穿不愁的“學(xué)霸”身份去翻垃圾箱，代表“精英階層”卻做著“底層人民”的事情，難怪被群嘲。

還有人翻出約瑟芬工作的公司DayOld Eats，稱這就是其中一個(gè)分享丟棄食物信息的App——Olio的開發(fā)公司。于是，質(zhì)疑她作秀炒作的聲音也出來了。到底是一場(chǎng)有心策劃的App推廣，還是真環(huán)保?

約瑟芬向紅星新聞?dòng)浾邚?qiáng)調(diào)，她從來沒有在任何媒體上推廣過自己作為DayOld Eats項(xiàng)目經(jīng)理的工作。而DayOld Eats跟Olio是兩個(gè)完全不同的公司，也沒有任何附屬關(guān)系。她只是作為用戶和志愿者，參與過這個(gè)App的工作。減少食物浪費(fèi)是她選擇的生活方式，因此，她支持那些在這方面做貢獻(xiàn)的組織。

“對(duì)我來說，最重要的是開啟了一場(chǎng)對(duì)食物浪費(fèi)的對(duì)話。”她自己會(huì)上網(wǎng)看網(wǎng)友評(píng)論，甚至很珍惜跟網(wǎng)友的對(duì)話機(jī)會(huì)。

在網(wǎng)上的各種聲音中，有那么一些素不相識(shí)的人完美地get到了她的點(diǎn)——食物浪費(fèi)到底有多嚴(yán)重，而每個(gè)人其實(shí)都能做一些力所能及的事情，幫助解決這個(gè)問題。

▲約瑟芬最喜歡的幾條網(wǎng)友評(píng)論。截圖

就像網(wǎng)友說的，別瞎操心了，她又不會(huì)直接吃垃圾桶里不能要的食物。這不過是一種表達(dá)觀點(diǎn)的方式，引起人們關(guān)注食品浪費(fèi)現(xiàn)象的方式。

新聞延伸

英媒：

英國(guó)840萬家庭填不飽肚子

每年740萬噸食物被浪費(fèi)

根據(jù)英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》今年1月報(bào)道，英國(guó)有840萬家庭(相當(dāng)于整個(gè)倫敦的人口)填不飽肚子，其中一半家庭一整天都吃不上一頓飯?？膳c此同時(shí)，不管商家還是家庭，都存在嚴(yán)重的食品浪費(fèi)現(xiàn)象。每年有740萬噸食物被當(dāng)做垃圾填埋。一邊是巨大浪費(fèi)，一邊是無數(shù)人食不果腹，大多數(shù)英國(guó)民眾還都覺得扔掉剩余食物是理所當(dāng)然的。

即使是這樣，不少公司還制定了政策，要求員工扔掉剩余食品，不能給流浪漢或慈善組織。

在一些活動(dòng)家的努力下，英國(guó)總算有了進(jìn)步。連鎖餐廳Pret A Manger有了捐贈(zèng)富余食物的政策，超市Tesco和Sainsbury開始跟一些民間組織合作，把剩余食物捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)。繼丹麥之后，英國(guó)也于2016年開了首家浪費(fèi)食品超市，專門售賣保質(zhì)期內(nèi)的丟棄食物。而價(jià)格則是顧客隨意，覺得多少合適就給多少。

可是，這些努力還是杯水車薪，這么做的商家還是極少數(shù)。

可能大多數(shù)人都沒法像約瑟芬一樣生活。但是，讓人們了解和關(guān)注到這個(gè)問題，就是解決問題的開始。