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快科技7月12日消息，入侵物種在全球都是個(gè)讓人頭疼的問題，美國人數(shù)十年來發(fā)愁的就是亞洲鯉魚泛濫，用盡各種辦法都沒法清除，現(xiàn)在被逼著點(diǎn)出美食天賦，要把亞洲鯉魚做成各種食物。

美國所說的亞洲鯉魚不是國人認(rèn)知中的鯉魚，而是青魚、草魚、鯉魚、鰱魚等8種原產(chǎn)于亞洲的魚類的總稱。

亞洲鯉魚生長快，幾十年來成為美國入侵物種中最難對(duì)付的之一，而且因?yàn)轸~肉土腥味重，刺還多，再加上之前存在重金屬污染，因此在美國幾乎沒法食用，沒有商業(yè)利益，這也是數(shù)十年來沒法解決問題的關(guān)鍵。

現(xiàn)在美國的做法是改名，將亞洲鯉魚改稱為Copi，取自Copious多產(chǎn)的意思，美國五大湖周邊的幾個(gè)州聯(lián)合資助了一個(gè)為期5年的項(xiàng)目，簽約了二十多家經(jīng)銷商、店鋪、餐館、零售店等，其中絕大多數(shù)位于伊利諾伊州。

改名為Copi之后，美國人希望能夠改變亞洲鯉魚這個(gè)不讓人喜歡的稱呼，重塑鯉魚品牌，將之變成一種美食。

Copi主要包括亞洲鯉魚中的4種，看了下國內(nèi)的名字應(yīng)該是鰱魚、鳙魚、草魚、青魚，也就是傳統(tǒng)的四大家魚，肉質(zhì)還可以，美國人計(jì)劃將它們用于漢堡、魚餅等食物中。

指望美國人直接烹飪這些魚類應(yīng)該是沒可能了，這些魚類不僅刺多，而且沒有中式調(diào)料的輔佐，想做成美食是很難的。

亞洲鯉魚是美國六七十年代引進(jìn)用于治理藻類污染的，后來逃入美國當(dāng)?shù)氐暮恿?，直接泛濫成災(zāi)了，據(jù)統(tǒng)計(jì)美國歷年來投入了600多億美元治理，但成效并不大。