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5月中旬陳麥價格開啟上行模式。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截止到5月31日，全國小麥均價2811.36元/噸，較26日均價上漲3.58%，較12日均價上漲5.85%。

麥價走高受到多重因素影響。一方面，降雨影響新麥質(zhì)量，面粉廠家積極補充陳麥庫存，陳糧拍賣溢價成交提振市場氣勢；另一方面，基層惜售供貨偏少，也推動了價格上漲。

2023年面粉貿(mào)易商及廠家參市積極性較低，庫存呈現(xiàn)偏少狀態(tài)，多數(shù)低庫存滾動補貨。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5月面粉廠家平均開工負荷為28.4%，較2022年同期僅偏高1.2個百分點，較2021年同期偏低8.9個百分點。

但在局部新麥質(zhì)量變差的影響下，廠家陳麥面粉走貨加快。卓創(chuàng)資訊調(diào)研顯示，主產(chǎn)區(qū)面粉廠家開工負荷有提升表現(xiàn)，6月初開工負荷較5月下旬或再上一個臺階。且部分廠家因前期看空小麥市場，陳麥庫存偏少，開工負荷提升后，原糧采購積極性提高。

與此同時，陳糧拍賣繼續(xù)溢價成交，近兩日面粉價格也出現(xiàn)快速上漲，糧商及農(nóng)戶惜售情緒濃厚，基層散糧供應(yīng)偏少，廠家到貨不足。

綜合來看，貨源供應(yīng)偏緊，制粉需求增強，卓創(chuàng)資訊預(yù)計6月初陳麥價格仍有上行可能，后期仍需持續(xù)關(guān)注各地新小麥產(chǎn)量及質(zhì)量情況。若后期新小麥受損程度不再加重，或隨天氣轉(zhuǎn)晴新小麥質(zhì)量有好轉(zhuǎn)表現(xiàn)，那么新小麥上市量增加后，陳麥價格不乏高位回落表現(xiàn)。

（文章來源：新華財經(jīng)）