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5月中旬陳麥價(jià)格開(kāi)啟上行模式。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止到5月31日，全國(guó)小麥均價(jià)2811.36元/噸，較26日均價(jià)上漲3.58%，較12日均價(jià)上漲5.85%。

麥價(jià)走高受到多重因素影響。一方面，降雨影響新麥質(zhì)量，面粉廠家積極補(bǔ)充陳麥庫(kù)存，陳糧拍賣(mài)溢價(jià)成交提振市場(chǎng)氣勢(shì)；另一方面，基層惜售供貨偏少，也推動(dòng)了價(jià)格上漲。

2023年面粉貿(mào)易商及廠家參市積極性較低，庫(kù)存呈現(xiàn)偏少狀態(tài)，多數(shù)低庫(kù)存滾動(dòng)補(bǔ)貨。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5月面粉廠家平均開(kāi)工負(fù)荷為28.4%，較2022年同期僅偏高1.2個(gè)百分點(diǎn)，較2021年同期偏低8.9個(gè)百分點(diǎn)。

但在局部新麥質(zhì)量變差的影響下，廠家陳麥面粉走貨加快。卓創(chuàng)資訊調(diào)研顯示，主產(chǎn)區(qū)面粉廠家開(kāi)工負(fù)荷有提升表現(xiàn)，6月初開(kāi)工負(fù)荷較5月下旬或再上一個(gè)臺(tái)階。且部分廠家因前期看空小麥?zhǔn)袌?chǎng)，陳麥庫(kù)存偏少，開(kāi)工負(fù)荷提升后，原糧采購(gòu)積極性提高。

與此同時(shí)，陳糧拍賣(mài)繼續(xù)溢價(jià)成交，近兩日面粉價(jià)格也出現(xiàn)快速上漲，糧商及農(nóng)戶惜售情緒濃厚，基層散糧供應(yīng)偏少，廠家到貨不足。

綜合來(lái)看，貨源供應(yīng)偏緊，制粉需求增強(qiáng)，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)6月初陳麥價(jià)格仍有上行可能，后期仍需持續(xù)關(guān)注各地新小麥產(chǎn)量及質(zhì)量情況。若后期新小麥?zhǔn)軗p程度不再加重，或隨天氣轉(zhuǎn)晴新小麥質(zhì)量有好轉(zhuǎn)表現(xiàn)，那么新小麥上市量增加后，陳麥價(jià)格不乏高位回落表現(xiàn)。

（文章來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)）