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1、醋泡生姜，是一種養(yǎng)生的方法，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防治慢性病，長時(shí)間浸泡在醋中，所以口味較酸。

2、制作方法如下：材料：新鮮的嫩生姜 2斤、米醋或陳醋 半瓶、密封罐 1個(gè)操作步驟：步驟1 ：生姜洗凈晾干水分；切片，不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，盡量切得均勻；步驟2：把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)，米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來；步驟3：放入冰箱冷藏室，一周以后即可食用。

3、 做法二步驟1：先把生姜切成薄片。

4、姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

5、 步驟2：醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到作用。

6、步驟3：把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存。

7、一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的健身的作用。

8、 拓展：生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。

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