大家好我是傻姐，健康長壽是每個人的夢想，即使再平凡的人活著也都有他們各自的使命和價值，想長壽必須要學會養(yǎng)生，有句話不是這樣說嘛，養(yǎng)生之道莫先于食，所以吃什么成為了大家關注的重點，早在很多年以前硒就被科學家們稱之為“長壽元素”。中老年上了年紀身體各項機能下降，適當多吃一些含硒的食物，不僅腿腳利索，精力也是相當充沛，有一種食物它的硒含量很高，是洋蔥的三十倍，它就是我們日常生活中常見的帶魚。

帶魚的營養(yǎng)價值很高，深受許多家庭的喜愛，因為帶魚的刺很規(guī)整沒有多余的小雜刺，所以吃起來也比較方便，主要是它的硒含量是非常高的，經常食用對身體很有幫助，具有補脾益氣、潤膚養(yǎng)發(fā)、健腦補腦的功效，特別適合氣短乏力、久病體虛者食用，下面給大家分享兩道用帶魚做的美食，一起來看一下吧！

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【紅燒帶魚】

準備食材：帶魚、蔥段、姜片、食用鹽、食用油、蒜片、青紅椒、料酒、生抽、老抽、蠔油。

1、將新鮮買來的帶魚背上的魚鰭給剪干凈，然后用鋼絲球把身上也搓洗一下，再把魚頭給剪下來丟掉，在把肚子給剪開處理完清洗干凈，然后放在案板上給打上花刀方便入味，再切成長段裝入碗里加入提前準備好的蔥花、姜片，在倒入適量的料酒、食用鹽和適量生粉，抓拌均勻腌制一會。

2、點火熱鍋涼油，油稍微多放一點，油中稍微撒一點鹽進去，這樣煎魚的時候不容易粘鍋，不至于把魚給煎爛，把腌制好的帶魚下入鍋中小火慢煎，一開始下鍋時先不要著急動它，等煎到定型以后給它翻個面繼續(xù)煎，煎到全身金黃色的時候撈出來備用。

3、另外起鍋燒油，油熱以后下入準備好的蔥段、姜片、蒜片炒出香味后把剛才煎好的魚下入鍋中，淋上適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和足量的白開水，水開以后用中小火慢慢把湯汁收干，這期間盡量不要動它，不然容易把魚肉給鏟碎，能吃辣的最后可以撒一些青紅辣椒，稍微等個二十分鐘左右就可以出鍋裝盤了。

【干炸帶魚】

所需食材有：帶魚、蔥段、姜片、八角、花椒、淀粉、食用油、鹽、雞精、料酒。

1、首先準備兩條帶魚去掉頭部，把背部魚鰭用剪子給剪掉，再把肚子也剪開去除里面的內臟和黑膜，然后用鋼絲球把身上給搓一遍用清水清洗干凈，放在案板上切成手指長度的長段裝入一個大碗里，把碗里放入提前準備好的蔥段、姜片、八角、花椒、鹽、雞精、料酒抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、腌好以后把魚拿出來，表面裹上一層淀粉，然后油鍋加熱，油熱以后下入裹好粉的帶魚，剛開始下鍋記著千萬不要攪動，等到定型以后用筷子給翻一下，中小火慢炸，炸到帶魚塊上色以后撈出來，喜歡吃酥脆一點的可以下鍋在重復炸一遍就可以了。

多吃帶魚可以有效的補充人體所需的硒，日常生活中含硒的食物還有很多例如 :蝦、萵苣、香菇、胡蘿卜等，硒對于人體的多種生理功能都有重要的調節(jié)作用，可以起到抗氧化、解毒、抗癌、保護心腦血管等作用，是人體終身都需要補充的重要微量元素。今天小編的分享就到這里了，感謝您的閱讀與轉發(fā)，我們明天見嘍，拜拜！