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高考、中考臨近 家有考生“吃”要注意

黃河新聞網(wǎng)訊（記者周昱麗）為保障我省廣大考生飲食安全，以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試，在2023年高考、中考來臨之際，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲食品安全提示。

合理選擇就餐方式?？忌M量在家庭、學(xué)校食堂或定點的餐飲單位就餐，外出用餐要選擇環(huán)境干凈衛(wèi)生的餐飲單位，推薦選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位用餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐要查看食品經(jīng)營許可，食品送達后，要檢查包裝是否完好。

科學(xué)選擇就餐品種。應(yīng)以當季新鮮食材為主，不食用腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透，慎重選擇涼菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高風險食品，盡量不食用易過敏食物。

營養(yǎng)搭配杜絕浪費。家長應(yīng)參照考生平時的飲食習慣，注意葷素搭配，營養(yǎng)合理，做到菜肴清淡，少葷多素，不盲目改變食物種類，盡量不食剩飯剩菜。飲食注意節(jié)制，不以各類飲料代替飲水，不暴飲暴食，杜絕浪費。

保持良好個人衛(wèi)生。要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風險。

學(xué)校應(yīng)加強食堂食品安全管理。學(xué)校應(yīng)加強食堂食品安全管理，嚴格落實食品安全主體責任，嚴把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)及時排查和控制食品安全風險隱患，確保廣大考生在校期間飲食安全。

餐飲服務(wù)提供者要自覺履行食品安全主體責任。餐飲服務(wù)提供者，尤其是校外供餐單位和校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者要把社會責任立在前面，全面履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，切實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，以積極主動的態(tài)度、熱情飽滿的服務(wù)，全力以赴保障中高考期間餐飲食品安全。

提高消費維權(quán)意識。在外用餐如發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時向市場監(jiān)管部門投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據(jù)、化驗報告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。