諸多的對(duì)于正宗小龍蝦做法大全，龍蝦做法大全這個(gè)問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、麻辣小龍蝦

(資料圖)

2、材料

3、小龍蝦500克，火鍋底料30克，豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、蔥、蒜、姜、蔥、糖、鹽、料酒各30克。

4、工作方法

5、1.提前準(zhǔn)備好原料，用刷子把小龍蝦的頭尾刷干凈，然后用清水浸泡10分鐘。

6、2.將洋蔥切成段；姜蒜切片；洋蔥切片；將干辣椒切段；鍋內(nèi)熱油，將火鍋底料、豆瓣醬炒至紅油，再放入花椒粒、花椒段、蔥蒜、蒜片、蔥姜片炒香。

7、3.將輔料翻炒，將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然后倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹飪(10-15分鐘)。

8、4.出鍋前撒白糖和鹽調(diào)味。

9、自然麻辣小龍蝦

10、材料

11、小龍蝦、孜然粉、料酒、醬油、鹽、花椒粉、干辣椒、八角、蒜、姜。

12、工作方法

13、1.先把小龍蝦收拾干凈。有人喜歡蝦頭的，有人不喜歡。這取決于你。清理的時(shí)候，拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子都刷干凈。小龍蝦尾巴有三片花瓣，抓住中間的一片，

14、扯淡！臟腸子都會(huì)出來好看！吃的時(shí)候可以放心，不用像夜市吃貨一樣小心腸子。

15、2、開始炒，油適量，炒姜、八角、干辣椒。八角2~4個(gè)，根據(jù)小龍蝦的數(shù)量和自己的喜好而定。喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)干辣椒。鍋里的小龍蝦！

16、3.翻炒幾下后，可以根據(jù)自己的口味加入醬油、鹽、胡椒粉。如果帶蝦頭下鍋，就需要多加一點(diǎn)。微微~

17、4、加入沒過蝦的水，中火煮煮至里面剩一半湯。加入孜然粉和大蒜。喜歡孜然味的可以放很多。大蒜可以先用菜刀壓平，但不要放太早。大蒜煮的時(shí)間太長，味道不好，也起不到殺菌的作用。

18、5、再煮兩三分鐘，讓孜然的味道進(jìn)入蝦仁，就可以煮了！

19、麻辣小龍蝦2

20、材料

21、小龍蝦、豆瓣醬、辣椒醬、1大把辣椒、1粒八角、1小塊桂皮、2把干辣椒、4根蔥、5根蒜、1大塊姜、1小把芹菜、酒、香精、糖、香油。

22、工作方法

23、1.熱油鍋放入蒜、姜炒香，再放入豆瓣醬、辣椒醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒炒出紅油；

24、2.之后加入小龍蝦，大火翻炒。在料酒中加入鹽、味精、糖，再放入芹菜、蔥翻炒。

25、3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。

以上就是龍蝦做法大全這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。