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天天熱議:咖喱燒牛腩正宗做法?

時間:2023-05-31 12:07:34    來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)    


【資料圖】

1、選購牛腩一塊(兩斤左右),土豆四個,洋蔥一個,胡蘿卜一根,油咖喱一小瓶,備用。準備一只湯煲。

2、將牛腩洗凈,切塊,待煲里水沸時放入,用大火煮開,倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水,放入用刀拍扁的生姜一小塊,用大火煮半小時。加入黃酒兩匙,調(diào)至微火慢燉。

3、將土豆去皮,和胡蘿卜一起洗凈,切成一寸見方的塊備用。當筷子可以戳動牛肉時,將土豆、胡蘿卜倒進煲去一起燉。

4、將洋蔥去外皮洗凈,切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱,倒入精致油二兩,放入兩匙油咖喱煸炒一會,再放入洋蔥煸出香味,然后把它盛進煲內(nèi),加入適量的鹽、糖,用微火再燉一個小時,起鍋前加入味精少許即可,咖喱牛腩湯就做好了。

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